Culatta Stagionata

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La parte anatomica di questo salume si ottiene dal sezionamento di una coscia fresca. La culatta è prodotta con il muscolo principale della coscia. Salato e stagionato a Langhirano si differenzia dal culatello dal fatto che non è insaccato, ma ha la cotenna ed è stagionato alla stregua di un prosciutto. La culatta viene privata dell’anchetto e messa sottovuoto in 2 parti.

COD. AZIENDA CODICE A BARRE CONFEZIONE PESO CRT
CU 7302080 INT g 4000 ca. 1
CU05 2467319 1/2 S.V. g 2500 ca. 2

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