IL LEGGERO

GUSTO DELICATO

 -30% di sale e -30% di grassi rispetto all’Emiliano

Hamburger con il 30% di grasso e di sale in meno rispetto all’Emiliano. Per l’impasto vengono utilizzati solo triti magri di prosciutto leggermente con- diti con spezie ed un pizzico di sale. Il Leggero si presenta quindi come un secondo piatto molto delicato, ricco di proteine e povero di grassi e sodio.

Procedimento

Spezia dedicata: Macis

Questo delicatissimo hamburger a ridotto contenuto di sale e di grasso viene aro- matizzato con un mix di 4 spezie particolari tra le quali spicca il macis.
Spezia originaria delle isole Molucche ( indonesia), si ricava dalla membrana di colore rosso che avvolge la noce moscata, ha un aroma caldo e penetrante. Le sue proprietà stimolanti sul cervello aiutano a combattere lo stress. E’ considerata un ottimo rimedio contro le ansie e depressione. Il Macis grazie alle sue proprietà aromatiche è utilizzato anche dall’industria cosmetica per la preparazione dei profumi.

 

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