Pancetta Arrotolata Coppata

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Questo salume particolare vede l’unione tra una coppa ed una pancetta. Dopo essere state salate e speziate, la pancetta completamente sgrassata viene completamente avvolta alla coppa ed insaccata in budello che insieme alla legatura con corda elastica contribuiscono a compattare i due tagli. Durante la lenta stagionatura i processi fermentativi trasformano i suddetti tagli in un salume unico, dal gusto particolare che racchiude in se il profumo e la delicatezza della pancetta insieme al sapore morbido della coppa.

COD. AZIENDA CODICE A BARRE CONFEZIONE PESO CRT
P09 7302046 INT g 3500 ca. 2
P10 7302047 1/2 S.V. g 1700 ca.  4

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