Pancetta Arrotolata senza Cotenna Dolce

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Taglio intero ottenuto dalla pancia del suino.
La pancetta viene messa a riposare in celle con sale
e spezie per almeno 3 settimane dopo di chè viene fasciato con carta vegetale e legata con corda elastica. La stagionatura va da un minimo di 4 mesi no ad un anno per quelle più̀ grosse.

COD. AZIENDA CODICE A BARRE CONFEZIONE PESO CRT
P01 7302040 INT g 2500 ca. 2
PA15 2263873 TRA S.V. g 500 ca. 4

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