Salame Stagionato con lardelli

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L’impasto di questo salame è ottenuto
macinando solo parti magre (trito di spalla e prosciutto) ed aggiungendo poi successivamente un 10% di cubetti di lardello precedentemente tagliati a coltello.
La concia prevede gli stessi ingredienti della classica ma qui assume forme di gusto differenti in virtù della particolarità dell’impasto. Si distingue esternamente grazie alla legatura con spago rosso.

COD. AZIENDA CODICE A BARRE CONFEZIONE PESO CRT
S04   INT g 1000 ca 8
S06   1/2 S.V. g 500 ca. 10

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