 S.A.P salumi prodotti artigianalmente
nel Frignano da 3 generazioni all'ombra
del Castello "Raimondo Montecuccoli"
Il Frignano, territorio dell' appennino emiliano
situato in provincia di Modena, è sempre stato nella sua lunga storia
luogo ospitale, che ha saputo dare accoglienza a
chi per ragioni storico - culturali vi ha cercato
rifugio. Anticamente vi giunsero i Friniati che
crearono il primo insediamento in epoca preromana,
si susseguirono i Bizantini, i Longobardi, ecc...,
ma Pavullo restò centro di importanza
amministrativa, religiosa, civile e strategica.Nel Frignano, territorio povero, in cui l'economia era costituita dall'agricoltura si creò grazie alla tenacia e all'ingegno dei suoi abitanti un tipo di alimentazione non solo nutriente, ma piacevole e gustosa che permise di superare momenti di austerità. Il Frignano si è mantenuto immutato fino ai nostri giorni; l'ospitalità della sua gente e le tradizioni alimentari conservate intatte nel corso dei secoli sono le peculiarità di un territorio da visitare e riscoprire. Passeggiando nei prati, all'aria aperta, in un ambiente incontaminato si può bere l'acqua fresca dalle innumerevoli fonti e gustare le prelibatezze alimentari prodotte in queste terre secondo le antiche ricette tramandate da varie generazioni. S.A.P. produce in modo naturale salumi che garantiscono quella sana alimentazione che è alla base di una buona qualità della vita. Il Salumificio Artigianale Pavullese, produce salumi da 3 generazioni seguendo antiche ricette locali nel rispetto delle recenti norme igieniche. La S.A.P. effettua l'autocontrollo igienico-sanitario sui propri processi produttivi a norma del D.L. 537/92 (direttiva CEE. 92/5) ed è in possesso del numero di riconoscimento CEE. I 9 - 88/LP. |
