Voglietta Etrusca

Per la realizzazione di questa Voglietta viene utilizzato un taglio particolare di carne, chiamato appunto Etrusca, che ha nella marmorizzazione del grasso la sua caratteristica principale. La superiore percentuale
di grasso al suo interno rende l’impasto molto più morbido. L’aggiunta di semi di finocchio, coriandolo e pimento donano profumi e gusti unici.