Muscolo di collegamento tra la schiena e la testa. Salata e stagionata si trasforma nella coppa d’estate. La Coppa Fresca a fette è ottima alla griglia.
| COD. AZIENDA | DESCRIZIONE | CONFEZIONE | PESO | CRT |
| 0141 | Senza osso | Sfuso | 3000 g ca. | 2 |
| 01411 | Con osso | Sfuso | 4000 g ca. | 2 |
