Cotechino Crudo Nastro Rosso

Impasto di carni selezionate, con l’aggiunta di una minore quantità di cotenna rispetto al cotechino tradizionale. Se ne ottiene così un impasto più magro. Viene insaporito con una particolare miscela di spezie, stufato a oltre 70°C. Viene venduto sfuso o confezionato sottovuoto.