Pancetta Arrotolata Coppata

Descrizione

Questo salume particolare vede l’unione tra una coppa ed una pancetta. Dopo essere state salate e speziate, la pancetta completamente sgrassata viene completamente avvolta alla coppa ed insaccata in budello che insieme alla legatura con corda elastica contribuiscono a compattare i due tagli. Durante la lenta stagionatura i processi fermentativi trasformano i suddetti tagli in un salume unico, dal gusto particolare che racchiude in se il profumo e la delicatezza della pancetta insieme al sapore morbido della coppa.

COD. AZIENDA CODICE A BARRE CONFEZIONE PESO CRT
P09 7302046 Intero 3500 g ca. 2
PA19 2276996 Trancio S.V. 800 g ca. 4

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