Salame prodotto con carni selezionate di origine italiana: spalla, trito di prosciutto e di gola, impasto magro. Dal gusto delicato, insaccato in budello gentile naturale di suino e legato a mano. Condito solo con spezie, vino. Senza glutine, lattosio e aromi artificiali. Stagionato all’aria naturale dell’Appenino.