Impasto ottenuto dalla miscela di triti suini magri con triti di gola e una piccola percentuale di cotenna finemente macinata il tutto impastato con deliziose spezie. Insaccato all’interno della pelle della zampa anteriore del suino. Zampone crudo pronto da cuocere, insaccato e stufato a 70°C per alcune ore per garantirne la conservabilità. Può essere ulteriormente confezionato sottovuoto.
COD. AZIENDA |
CODICE A BARRE |
CONFEZIONE |
PESO |
CRT |
Z05 |
2277185 |
Intero S.V. |
1500 g ca. |
3 |